Was sind die Anwendungen von β - Carotin in der Lebensmittelindustrie？？
Beta -Carotin ist ein natürlich vorkommendes organisches Pigment zur Familie der Carotinoide. Es ist eines der Hauptpigmente in Pflanzen, Algen und einigen Mikroorganismen, die für seine prominente orangefarbene gelbe Farbe bekannt sind. β - Carotin hat aufgrund seiner Funktion als Vorläufer der Vitamin A- und antioxidativen Eigenschaften einen wichtigen biologischen und ernährungsbedingten Wert.
β - Carotin hat eine Vielzahl von Anwendungen in der Lebensmittelindustrie, hauptsächlich aufgrund seiner natürlichen Quellen, der Sicherheit und der einzigartigen biologischen Funktionen. Das Folgende sind die Hauptanwendungen in der Lebensmittelindustrie:
1. Natürliche Lebensmittel Malbucher
Funktion:
(1) β - Carotin präsentiert eine leuchtend gelb bis orange Farbe und wird häufig für die Lebensmittelfarbe verwendet.
(2) Als natürliches Pigment hat es eine hohe Sicherheit und wird von den Verbrauchern bevorzugt.
Anwendung:
(1) Getränke: Wird für Fruchtsaft, Soda, Sportgetränke usw. verwendet, um die visuelle Anziehungskraft zu erhöhen.
(2) Milchprodukte: wie Sahne, Käse, Butter, geben ihnen eine helle Farbe.
(3) Süßigkeiten und Backwaren: wie Gummis, Kuchen, Kekse usw.
(4) Gewürze: Wird für Saucen, Salatverbände usw. verwendet.
2. Nährwertanfänger
Funktion:
Als Vorläufer von Vitamin A hilft die Ergänzung des Körpers mit dem notwendigen Vitamin A das normale Sehvermögen, die Immunfunktion und die Gesundheit der Haut.
Anwendung:
(1) Angereicherte Lebensmittel: Wird für Milchpulver, Getreide, Mehl usw. verwendet.
(2) Funktionale Getränke: Verbessern Sie den Ernährungswert und erfüllen Sie die Bedürfnisse bestimmter Populationen.
(3) Nahrungsergänzungsmittel: β - Carotinkapseln oder Tabletten als Teil von Nahrungsergänzungsmitteln.
3. Antioxidantien
Funktion
(1) β - Carotin ist ein wirksames Antioxidans, das freie Radikale fangen und den Oxidationsprozess in Lebensmitteln verzögern kann.
(2) hilft, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern und gleichzeitig die Farbe und den Geschmack des Produkts zu schützen.
Anwendung:
Öle und fettreiche Lebensmittel wie pflanzliche Öle, Butter usw. verhindern Oxidation und Verderb.
Sofortiges Essen: wie gefrorene Lebensmittel, Konserven, Verzögerung von Fettsäureverfall.
4. Synthetische Pigmente
Funktion:
Ersetzen Sie künstlich synthetisierte Pigmente wie Zitronengelb und Sonnenuntergang gelb, um die Nachfrage nach "sauberen Etiketten" zu befriedigen.
Anwendung:
(1) Kinderfutter wie Süßigkeiten und Gelee, die Sicherheit und keine giftigen Nebenwirkungen gewährleisten.
(2) Bio -Lebensmittel: β - Carotin als natürlicher Additiv erfüllt die Anforderungen an die Zertifizierung von Bio -Lebensmitteln.
5. auf pflanzliche Lebensmittel angewendet
Funktion:
β - Carotin kann die Farbe von Lebensmitteln auf pflanzlicher Basis verbessern und sie dem Erscheinungsbild traditioneller tierischer Produkte näher bringen.
Anwendung:
(1) Pflanzenmilch: Erhöht die Farbbeschwerde.
(2) Pflanzenfleisch: simuliert die natürliche Farbe von Fleisch, wie das "fleischige Gefühl" von Hamburgern oder Würstchen.
6. Verbesserung der Lebensmittelstabilität
Funktion:
Mit der Unterstützung der Emulgierung und der Mikroverkapselungstechnologie weist β -Carotin eine gute Wärme- und Fotostabilität auf, was es einfach macht, verschiedene verarbeitete Lebensmittel hinzuzufügen.
Anwendung:
(1) Hochtemperaturverarbeitete Lebensmittel wie Puff und gebratene Lebensmittel sorgen für die Farbstabilität.
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Marktaussicht
Mit der zunehmenden Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen und funktionellen Lebensmitteln ist die potenzielle Anwendung von β -Carotin in der Lebensmittelindustrie enorm. Insbesondere in den Bereichen Kinderkost, Bio -Lebensmittel und funktionale Getränke wird ihre Nachfrage voraussichtlich weiter wachsen.
Xi'an Hersoncare Bio-Tech Co., Ltd
