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β-Sitosterol ist ein von Pflanzen abgeleiteter Phytosterol, das dem Cholesterin strukturell ähnlich ist. Es ist natürlich in einer Vielzahl von Pflanzen zu finden, darunter Nüsse, Samen, Obst, Gemüse und Pflanzenöle. Aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile wird β-Sitosterol in Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln häufig eingesetzt.
2025/01/02