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Phytosterolester sind eine Gruppe von pflanzlich abgeleiteten Verbindungen, die durch veresterende Phytosterole (wie Beta-Sitosterol, Campesterol und Stigmasterol) mit Fettsäuren hergestellt werden. Sie werden häufig in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln für ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile eingesetzt, insbesondere bei der Senkung des Cholesterinspiegels.
2025/01/09